转换期转换的对象本质上是有机生产系统的载体，这个载体与环境互作，与环境组成为有机统一体。

在种植类产品即农产品中，这个系统的载体是土地，转换期转换的对象是土地，土地也是种植业的生产要素。

对于植物生产类产品，既有机蔬菜、有机水果、有机谷物、有机中药材、有机茶叶等，转换期转换的对象是土地，所以一旦认证主体更换土地或新增地块，尽管同一主体生产的产品在之前的土地上已经转换并认证有机，在更换地块或新增地块后，则需要重新进行有机转换，而只要认证主体的土地没有变更，在该地块转换到有机后，该地块栽培的作物都是有机产品，不会因为更换产品类别而重新转换，而且有机农业必须轮作，同一块土地不可能一直种植同一品种，有机农业鼓励间作套种，以增加产地生物多样恢复生态平衡，转换到有机的土地，种植的产品也都是有机产品。

在养殖类产品中，这个系统的载体是草场、牧场和动物的生命体，转换期转换的对象是牧场、草场、饲料基地和动物的生命体。

同样，对于放牧和放养的有机畜禽，有机基地中已经过转换的有机种畜禽自繁自育的畜禽为有机，更换或新增草场、牧场，需要进行重新转换，外部引入的到有机养殖系统的畜禽需要符合GB/T19630标准4.5.3.1的引入龄期，再经过GB/T19630标准4.5.1.2中所要求的转换期。

在水产类产品中，这个系统的载体是非开放水域水产养殖水体、水域生态环境和水生生物的生命体，转换期转换的对象是非开放水域的水产养殖水体、水域生态环境和水生生物的生命体。

同样，有机水域中已经过转换的有机水生生物自繁自育的水生生物为有机水产品，如更换或新增水产养殖水域，需要进行重新转换，外部引入的到有机水域进行养殖的水生生物至少应满足2/3的养殖期是在有机水域中按有机标准养殖。

种植类的作物、养殖类的畜禽水产的转换期时间规定均不相同，加工类产品的原料来自于农牧业和渔业，加工产品的转换期取决于其原料的转换期，即转换期的概念本质上适用于第一产业，对于食品加工业的产品的转换期，取决于其所使用的第一产业的原料的转换期，如果加工产品是使用有机原料加工，则产品为有机，如加工产品使用的转换原料加工，则为常规产品。